Portali
Events
Publications
Tường nhà
Bài viết
Kết bạn
Ngăn cấm
Për 6 persona nevojiten:
3-4 patëllxhanë të mëdhenj,
½ kg mish i grirë viçi,
1 qepë me madhësi mesatare e grirë,
3 lugë gjelle margarinë,
2-3 domate të prera hollë,
2 lugë majdanoz të prerë hollë,
2 lugë gjelle arne (fara nga boça e pishës),
3 lugë gjelle rrush të thatë të bardhë,
2-3 lugë gjelle djathë (parmezan),
kripë dhe piper.
Përgatitja
1 – Prisni patëllxhanët në feta të holla të gjata dhe i vendosni për rreth një orë në ujë me kripë, për të larguar shijen e hidhur që kanë. I shpëlani, i shtrydhni lehtë dhe i skuqni. Pas skuqjes i lini të kullojnë.
2 - Hidhni mishin e grirë, qepen e grirë dhe margarinën në një tenxhere. Shtoni domatet, majdanozin, pak ujë (nëse është e nevojshme), kripën dhe piperin dhe e lini kimën të ziejë disi. Pak përpara se ta hiqni nga zjarri, shtoni arnenë (farat nga boça e pishës) dhe rrushin e thatë.
3 – Vendosni pak nga masa e kimës në çdo fetë patëllxhani dhe i mbështillni rolo.
4 - I vini në një tepsi lyer më parë me gjalpë, i mbuloni me djathin e grirë dhe i lini të piqen në temperaturën 200 gradë celsius, për rreth 45 minuta.
Mund t’i servoni të nxehta të shoqëruara me salcë domatesh.